Mini-Marmor-Käsekuchen

Beim Durchblättern der neuen LISA Kochen & Backen bin ich auf dieses wundervolle Rezept für Mini-Marmor-Käsekuchen gestoßen und war sofort Feuer und Flamme. Also wurde er direkt nachgebacken. Und ich kann euch sagen...er ist göttlich!

Zutaten für eine 22 cm Springform:

Mürbeteig:
100 g Mehl
30 g Zucker
1 Prise Salz
2 EL Sahne
40 g kalte Butter

Quarkmasse:
75 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Eier
250 g Magerquark
200 g Doppelrahm-Frischkäse
30 g Speisestärke
Saft und abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
200 g Erdbeer-Konfitüre ohne Kerne und Stücke
etwas Orangensaft

- die Zutaten für den Mürbeteig mit kühlen Händen zügig glatt verkneten
- anschließend den Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten im
  Kühlschrank ruhen lassen
- Ofen auf 190°C (Umluft 170°C) vorheizen
- Springform mit Backpapier auslegen, den Teig gleichmäßig auf dem Boden ausrollen und
  mit einer Gabel mehrmals einstechen
- ca. 8-10 Minuten backen
- Butter, Zucker und Eier schaumig rühren
- Quark, Frischkäse, Stärke, Zitronensaft und -schale unterrühren
- Masse auf den Mürbeteig-Boden streichen
- die Konfitüre mit etwas Orangensaft dickflüssig verrühren, in Klecksen auf der
  Quarkmasse verteilen und mit einem Holzstäbchen marmorieren
- Kuchen ca. 25-30 Minuten backen
- abkühlen lassen und je nach Geschmack mit Puderzucker bestäubt servieren

Meine Springform hatte leider nur einen Durchmesser von 18 cm. Ich habe einfach ein Stückchen vom Mürbeteig abgenommen, bevor ich ihn in der Form verteilt habe. Die Quarkmasse passte aber perfekt hinein.
Der Kuchen ist so fluffig und hat einen tollen süß-säuerlichen Geschmack. Ich kann ihn mir auch gut mit einer anderen Marmeladensorte vorstellen wie z.B. Kirsche oder Johannisbeere. Er steht ganz weit oben auf meiner Lieblingsrezepte-Liste. 

brandnooz Box Januar

Auch in diesem Jahr geht es bei uns mit der brandnooz Box weiter. Die erste dieses Jahres stand unter dem Motto "Auf ein Neues!". Nach der enttäuschenden Dezember-Box waren die Erwartungen recht hoch, konkrete Vorstellungen vom Inhalt hatten wir jedoch nicht.
Hier könnt ihr euch nun ein Bild davon machen, ob es eine Verbesserung gab.

Und nun alles im Detail:
Bonduelle Dunkle Champignons
Gibt es in Scheiben und als ganze Köpfe. Werden in irgendeiner Form Verwendung bei uns finden. (1,99€ für 425ml)

MILFORD Kick-Tee (Cherry-Kick)
Eine Mischung aus Früchtetee und 30% Schwarztee als Koffein-Kick und ist erhältlich in den Sorten Cherry-Kick, Cola-Kick und Lemon-Kick. Ob man so was braucht, bleibt jedem selbst überlassen. (1,79€ für 28 Beutel)

Old El Paso Fajita Kit
Gab es in ähnlicher Form im letzten Jahr schon. Wenn es mal schnell gehen muss, werden wir evtl. darauf zurückgreifen. (3,99€)

Uncle Ben's Express Risotto (3 Käse)
Da stehen wir überhaupt nicht drauf. Das mache ich lieber selber. Gibt es in den Sorten Tomaten & italienische Kräuter, 3 Käse und Hühnchen & Pilze. (2,29€ für 250g)

Farmer's Snack Schokolata Bitter-Sweet
In der Oktober Box gab es den Snack schon in der Version Soft & Sweet und der schmeckte uns eindeutig besser. Wobei es noch nicht einmal an der Zartbitterschokolade, sondern vielmehr an den weiß-schokolierten Früchten dieser Mischung liegt. Für 2,29€ bei 135g Inhalt würden wir das nicht nachkaufen.

Go Splash (Blackcurrant)
Ein Geschmackskonzentrat ohne Zucker (enthält Sucralose) und mit wenig Kalorien. Mit den 48ml kann man tatschlich 6 Liter Wasser aromatisieren. Gibt es in den 6 Geschmacksrichtungen Blackcurrant, Lemon & Lime, Raspberry Peach, Strawberry Watermelon, Energy Lightning Green und Energy Lightning Red. Für uns fällt das Produkt unter das Motto "Dinge, die die Welt nicht braucht". (2,99€ für 48ml)

Fazit:
Gekauft hätten wir keines der Produkte, da uns nichts davon so wirklich anspricht. Mit lediglich 6 Artikeln fällt die Box auch ziemlich übersichtlich aus. Also eine Verbesserung zur vorherigen ist das nicht. Aber die Hoffnung stirbt ja bekanntlich zuletzt.

Wie hat euch die Box gefallen?