Ferrero Kreativ-Wettbewerb 2013

Derzeit hinke ich mit dem Posten von Rezepten ein wenig hinterher. Aber dafür gibt es auch einen guten Grund:
Ich darf beim Kreativ-Wettbewerb von Ferrero und Lisa Freundeskreis mitmachen. Und das nimmt schon etwas Zeit in Anspruch. Überall liegen Sachen zum Basteln und Dekorieren herum. Da bleibt fürs Kochen und Backen kein Platz. Keine Sorge...das wird sich bald wieder ändern.
Bereits zum fünften Mal in Folge gibt es nun diesen vorweihnachtlichen Wettbewerb rund um die Ferrero-Spezialitäten, an dem 2000 Deko-Künstlerinnen teilnehmen.
Letzte Woche kam das langersehnte Päckchen an. Und das war der Inhalt:

1x Mon Chéri 30 Stück

1x Ferrero Rocher 25 Stück

1x Ferrero Küsschen 20 Stück

1x Raffaello 15 Stück

1x Ideen-Booklet

1x Projekt-Ablaufplan

2x Zeitschrift LISA

1x Anschreiben

 

 

 

 

Aufgeteilt ist der Wettbewerb in 4 Kreativ-Wochen mit folgenden Mottos:

 

1.Woche: Weihnachtsbräuche neu entdecken - mit Ferrero Küsschen

Verleihen Sie Ihren Bastelkreationen mit Ferrero Küsschen Glanz und interpretieren Sie traditionelle Weihnachts-Bräuche neu. So wird die erste Testwoche ein Genuss! 

 

2.Woche: Festliche Tafeln - mit Ferrero Rocher

Mit Ferrero Rocher bringen Sie in der zweiten Kreativwoche Ihre Festtafel zum Glänzen. Probieren Sie raffinierte Tischdekorationen aus und laden Sie Ihre Bilder in die Fotogalerie hoch.

 

3.Woche: Liebevoll verpacken - mit Mon Chéri

Wie werden Geschenkverpackungen noch persönlicher? Zum Beispiel mit Mon Chéri und Ihrer kreativen Idee – zeigen Sie uns Ihre Kreationen in der dritten Testwoche.

 

4.Woche: Magische Winterlandschaften zaubern - mit Raffaello

Weiße Weihnachten in Sicht: Werden Sie mit Raffaello kreativ und gestalten Sie in der letzten Kreativwoche eine zauberhafte Winterlandschaft.

 

Ein zusätzlicher Anreiz ist natürlich, dass pro Woche tolle Preise vergeben werden.

Aber mir macht es auch so sehr viel Spaß, mit den Produkten von Ferrero vorweihnachtlich zu gestalten.

 

 

Hier seht ihr meine Idee zur 1.Motto-Woche:

 

Türkranz ohne Licht...

...und mit Licht



Ich werkle schon fleißig an der Tischdeko für die zweite Motto-Woche. 

Zusätzlich ist es so spannend, die Kreationen der anderen Künstler in der Fotogalerie anzuschauen. 

Zwetschgenmus

Die neue "Lisa-Sweet Dreams" ist da und es gibt wieder so viele tolle Rezepte. Eines davon habe ich direkt ausprobiert und möchte euch nun daran teilhaben lassen.

Zutaten (für ca. 10 Gläser à 200 ml):
3 kg Zwetschen (Gewicht ohne Kerne)
500 g Zucker
3 TL Lebkuchen-Gewürz
2 Päckchen Vanillezucker

- Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und in einen großen, hohen Topf geben
- Zucker, Vanillezucker und Lebkuchen-Gewürz mischen und zu dem Obst geben
- alles gut vermengen, abdecken und über Nacht durchziehen lassen
- Fruchtmasse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und mit
  aufgelegtem Deckel ca. 2 Stunden köcheln lassen, dabei nicht umrühren
- anschließend bei starker Hitze unter Rühren nochmals ca. 20 Minuten kochen lassen
- Gläser heiß ausspülen und auf einem Küchentuch kopfüber abtropfen lassen 
- Zwetschgenmus sofort randvoll in die Gläser füllen, verschließen und ca. 5 Minuten auf
  den Deckel stellen
- Gläser wieder umdrehen und auskühlen lassen

Das Zwetschgenmus ist soooo lecker und durch das Lebkuchengewürz stimmt es uns schon ein ganz kleines bisschen auf Weihnachten ein.

brandnooz Cool Box Oktober 2013

Endlich gab es wieder eine Cool Box von brandnooz und wir waren schon mächtig gespannt. Beim letzten Mal hat sie uns richtig begeistert. Daher waren die Erwartungen dementsprechend hoch.
Grundsätzlich finden wir den Inhalt interessant. Ein wenig schade finde ich, dass drei Produkte in doppelter Ausführung enthalten sind. Zwar in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, jedoch wenn man etwas davon grundsätzlich nicht mag, dann ist das schon schade. Aber das ist auch einfach Ansichtssache. 

Und hier alle Produkte im Überblick:
Almette fein-würzig
Almette Tomaten-Pesto
HILCONA Pasta Italia Saccottini Funghi
Nafa Feinkost Salatdressing "Alte Zunft"
Grünländer Würfel mit Dip "Pfirsich"
Grünländer Würfel mit Dip "Traube"
Aoste Chicken Pops "Classic"
Aoste Chicken Pops "Barbecue"
Rama mit Butter
Rücker GlutGut
Nafa Feinkost Spaghetti Basilikum Salat

Die Grünländer Käsewürfel kannten wir schon vorher. Die sind richtig lecker! Ich bevorzuge den Dip "Traube", Herr G mag eher die Sorte "Pfirsich". Also das ist mal eine echte Snack-Alternative.
Die Rama mit Butter hatten wir ebenfalls vor der Cool Box schon im Gebrauch. Sie ist lecker, aber ansonsten keine besondere Überraschung. Dafür ist die TV-Werbung dazu umso niedlicher!
Alle anderen Produkte werden in den nächsten Tagen einem ausführlichen Geschmackstest unterzogen.
Wie hat euch die Cool Box gefallen?

Apfelmus-Kuchen mit Zimtstreuseln

Die Idee für diesen leckeren Kuchen stammt aus unserem letzten Nordsee-Urlaub.
Die Mutter unserer Vermieterin dort, hatte ihn zum Geburtstag der Tochter gebacken. Und weil er so lecker war, habe ich sie spontan gefragt, ob sie mir das Rezept verrät. Jetzt hatte ich endlich die Zeit, den Kuchen nach zu backen und das Ergebnis will ich euch natürlich nicht vorenthalten.

Zutaten für ein Blech:

Boden:
200 g weiche Butter
200 g Zucker
3 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Quark

Belag:
1 großes Glas Apfelmus (700-800g)

Streusel:
200 g Mehl
100 g weiche Butter
150 g Zucker
2-3 TL Zimt

- für den Boden Butter und Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier dazu
  geben
- Vanillezucker und Quark unterrühren
- Mehl und Backpulver mischen und portionsweise dazu geben
- die Masse auf ein Backblech streichen
- den Apfelmus gleichmäßig auf den Teig streichen
- Mehl, Butter, Zucker und Zimt zu feinen Streuseln verkneten und auf dem Apfelmus
  verteilen
- im vorgeheizten Backofen (150°C Umluft) ca. 30-40 Minuten backen (Stäbchenprobe!)

Durch den Quark im Teig ist der Boden schon fluffig. Apfelmus und Zimt passen perfekt in die herbstliche Zeit. Sollte etwas übrig bleiben, kann der Kuchen problemlos eingefroren werden.
Vielen Dank an die liebe "Bäckerin" aus Friesland für dieses Rezept, welches so schnell und einfach zubereitet ist.

Herr Nilsson

Kennt ihr Pippi Langstrumpf? Das kleine Mädchen mit den roten Zöpfen, das in der Villa Kunterbunt wohnt. Und natürlich kennt ihr dann auch das niedliche Totenkopfäffchen Herr Nilsson, oder?
In diesem Post geht es allerdings um "Herr Nilsson Godis", einen kunterbunten Onlineshop, in dem ihr leckere Süßigkeiten aus Skandinavien bestellen könnt. Wer auf Lakritz, Weingummi oder Schoki steht, kommt hier vollkommen auf seine Kosten.

          Quelle: www.herrnilsson.com

Am besten entscheidet man sich zu Anfang für eine (oder mehrere) der Mischungen, die entweder im Tütchen (125g oder 312,5g) oder in einem wunderschönen Glas (450g) mit Korkstopfen angeboten werden. Ihr könnt aber auch jede Sorte einzeln bestellen.
Oft sind solche Mischungen ja sehr gewagt, da immer etwas dabei ist, was der eine oder andere überhaupt nicht mag. Daher waren wir zunächst auch skeptisch, wie viel wohl übrig bleibt. Aber es gab tatsächlich nichts zu meckern. Kein "Oh je...das schmeckt ja grauselig" und "Wem kann man wohl die Reste andrehen?". Alles war so frisch und unglaublich lecker!

 

Die Preise sind völlig in Ordnung. Für 100g der offenen Süßigkeiten zahlt man €1,60. Bei den Mischungen kommt es darauf an, ob ihr euch für eine Tüte oder ein Glas entscheidet:
125g-Tüte für €2,00
312,5g-Tüte für €5,00
450g-Glas für €9,00
Ihr könnt euch natürlich auch für eine bevorstehende Party oder den riesengroßen Hunger eindecken. Dafür hat "Herr Nilsson" 2kg-Boxen für €32,00 parat.
Bezahlen könnt ihr per Paypal oder Vorkasse. Der Versand kostet €3,90 und geliefert wird innerhalb von 2-4 Werktagen per DHL.
Glücklich schätzen können sich all jene, die in Berlin-Friedrichshain oder Berlin-Prenzlauer Berg wohnen. Dort besitzt "Herr Nilsson" jeweils ein Ladengeschäft.
Also...viel Spaß beim Stöbern und Naschen! Oder kennt ihr "Herr Nilsson" schon?

Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat mit der "Räucherfrischen" von Gutfried

Hurra...wir dürfen die "Räucherfrische" von Gutfried testen.
Es handelt sich hierbei um die erste geräucherte Geflügelfleischwurst. Zudem ist sie frei von Gluten, Laktose, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern.
Da der Inhalt des Testpakets mit 10 Packungen Fleischwurst mehr als üppig war, haben wir direkt welche an nette Nachbarn verteilt.
Ich hatte mir eigentlich überlegt, einen typischen Wurstsalat zu zaubern, doch dann fiel mir ein interessantes Rezept in die Hände: Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat mit Fleischwurst.

Zutaten für 2-3 Personen:
5 große Kartoffeln
1 Salatgurke
1 Schalotte
Petersilie
3-4 EL Essig (wenn vorhanden Weißweinessig)
Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zucker
200 g Fleischwurst (ihr könnt natürlich eure Lieblingsfleischwurst verwenden)

- zunächst die Kartoffeln waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser bedeckt aufkochen
  lassen und ca. 20 Minuten weich garen
- derweil in einer Pfanne ein wenig Öl erhitzen und die fein gewürfelte Schalotte darin ca.
  2 Minuten glasig dünsten
- mit der Brühe ablöschen, einmal aufkochen lassen und vom Herd ziehen
- Sud mit Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kräftig würzen
- anschließend alles in eine große Schüssel geben
- die gegarten Kartoffeln noch warm pellen, in möglichst dünne Scheiben schneiden und
  vorsichtig unter den Sud mischen; ein wenig abkühlen lassen
- die Salatgurke waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln
- Petersilie grob hacken
- Fleischwurst in dünne Streifen schneiden
- zum Schluss Gurke, Petersilie und Wurst unter die Kartoffeln heben, evtl. mit Salz und
  Pfeffer nachwürzen

 

 

Die "Räucherfrische" schmeckt dabei nicht zu aufdringlich, sondern rundet das ganze Gericht perfekt ab.
Natürlich schmeckt sie auch hervorragend auf Brot bzw. Brötchen oder einfach nur pur.

Provamel Breakfast

Wir durften Provamel testen und zwar die Joghurt-Frühstücksalternative in den Sorten Natur und Vanille.
Sie besteht, wie alle Provamel-Produkte, aus kontrolliert biologischen Sojabohnen ohne Gentechnik und ist somit 100% rein pflanzlich. Ebenso ist sie gluten- und laktosefrei.

Die Konsistenz ist dickflüssiger als Milch, aber nicht so sehr wie Joghurt. Durch den Ausgießer im Tetrapack lässt sich der Inhalt leicht dosieren. Allerdings bleibt am Ende noch eine zu große Menge im Karton zurück. Ein Becher wäre da schon angebrachter.

Geschmacklich würde ich die Sorte Vanille bevorzugen. Sie ist leicht süß und cremig. Einfach nur lecker! Und mir schmeckt sie am besten pur. Man merkt kaum, dass es Soja ist.
Die Sorte Natur geht in die Richtung von herkömmlichem Naturjoghurt. Daher ist sie sehr vielseitig zu verwenden. Wer mag, genießt sie mit Müsli, Obst oder Schokostreuseln. Mein Favorit ist die Mischung mit Kakaonibs oder leckerer Marmelade. Der typische Sojageschmack steht hier schon ein wenig mehr im Vordergrund, aber eben nicht zu übertrieben.

  

Der Inhalt von 750ml reicht für 3-4mal frühstücken, je nachdem, womit und ob man es verfeinert. Für uns ist Provamel Breakfast eine echte Alternative zu Kuhmilchjoghurt.

Schoko-Kastanien Torte (vegan)

Heute möchte ich euch ein ganz besonderes Rezept vorstellen.
Es handelt sich um eine Schoko-Kastanien Torte, die nicht gebacken wird, etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt, vegan ist und soooo lecker schmeckt. Dafür lohnt sich der Aufwand definitiv. Und gefunden habe ich sie hier.
Die Zutaten bekommt ihr hauptsächlich im Bio-Markt, was den Preis natürlich ein wenig in die Höhe treibt.
Über das Internet kann man sicherlich auch einiges bestellen, aber zusammen mit den Versandkosten, ist es dort im Endeffekt nicht preiswerter.
Die Torte habe ich nun zum zweiten Mal gemacht. Beim ersten Mal war sie ein Geschenk zum Geburtstag meiner Tante. Daher gab es bislang auch keine Fotos davon.
Aus diesem Grund und weil noch Zutaten übrig waren, habe ich mich gestern noch einmal an die Arbeit gemacht. Hier ist nun das Ergebnis:

Zutaten für eine Tarte-Form (26 cm):

Boden:
250 g Haselnüsse (ihr könnt auch Mandeln verwenden)

200 g Datteln (ich habe getrocknete verwendet, da es schwierig war, frische in einer angemessenen Qualität zu finden)
40 g Kakaonibs
30 g Kakaopulver (Backkakao)
Salz
ca. 1 TL Vanille-Extrakt

Füllung:
200 g Cashewnüsse (eingeweicht, mind. 8 Stunden - am besten über Nacht; ihr könnt einfach Wasser oder auch Nussmilch dafür verwenden)
150 g Agavendicksaft, Ahornsirup oder Kokosblütennektar
70 g Kastanienmehl
30 g Kakaopulver
80 g Mandelmus
100 ml Nussmilch oder Wasser
150 g Kakaobutter oder Kokosöl (flüssig)
Salz
ca. 1 TL Vanille-Extrakt

Glasur:
70 g Kakaobutter oder Kokosöl (flüssig)
60 g Kakaopulver
50 g Agavendicksaft, Ahornsirup oder Kokosblütennektar
optional 1 Espresso-shot oder 1 EL Instant-Kaffeepulver (ich habe nichts davon verwendet, da ich kein Kaffeetrinker bin und den Geschmack nicht so gerne mag)

Boden:
- Haselnüsse (oder Mandeln) in einer Küchenmaschine zu grobem Mehl verarbeiten
- Kakaonibs, Kakaopulver, Salz und Vanille-Extrakt hinzu fügen und nochmal kurz mixen
- die Datteln dazu geben und so lange mixen, bis sich alle Zutaten verbunden haben
- die Masse nun in eine mit Backpapier ausgelegte Form pressen und kalt stellen (ca. 1
  Stunde)

Wundert euch nicht, wenn ihr keine typische Teigmasse erhaltet. Es entstehen eher leicht feuchte Krümel. Daher ist es wichtig, diese sehr fest in die Form zu pressen. Ich habe dafür zusätzlich einen kleinen Teigroller verwendet.

Füllung:
- die eingeweichten Cashews gut abspülen und gemeinsam mit den restlichen Zutaten - bis
  auf die Kakaobutter/das Kokosöl - zu einer cremigen Masse pürieren
- die Kakaobutter/das Kokosöl im Wasserbad flüssig werden lassen (dabei solltet ihr
  darauf achten, dass die Schüssel, die über dem heißen Wasser hängt, dieses nicht
  berührt; ich habe daher so eine Schmelzschale verwendet)
- die flüssige Kakaobutter/das Kokosöl zur Masse geben und erneut alles pürieren
- die Füllung auf den gekühlten Tortenboden gießen, glatt streichen und im Tiefkühlfach
  oder im Kühlschrank kalt stellen (ca. 1 Stunde)

Glasur:
- Kakaobutter/Kokosöl flüssig werden lassen, gemeinsam mit den übrigen Zutaten
  pürieren (oder mit dem Schneebesen verrühren), über die Torte gießen und glatt
  streichen
- kalt stellen (am besten über Nacht; wer es ganz eilig hat, kann auch nach ca. 4 Stunden
  schonmal vorsichtig probieren, ob alle Schichten fest sind)

Wenn ihr mit Kakaobutter bzw. Kokosöl arbeitet, solltet ihr bedenken, dass beides beim Abkühlen und Mischen mit den anderen Zutaten schnell wieder fest wird. Das bedeutet, dass Füllung und Glasur möglichst zügig glatt gestrichen werden müssen.
Die Torte macht durch die vielen schokoladigen Zutaten einen sehr süßen Eindruck. Allerdings überrascht sie tatsächlich eher mit einem leicht herben Geschmack, was keinesfalls negativ gemeint ist. Trotzdem kann man nicht viel davon essen. Schneidet also die Stücke besser nicht allzu groß. Es sei denn, ihr habt längere Zeit nichts gegessen.
Kennt jemand von euch diese Torte und hat sie schon einmal probiert?